ジョエル・ロブション
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![[No.4]関谷健一朗男・33歳/LATELIERdeJoёlRobuchon/東京都](https://img.youtube.com/vi/eZzVBpJoids/mqdefault.jpg)
ラ ターブル ドゥ ジョエル・ロブションのランチを初体験
ジョエル・ロブションをご存知でしょうか？39歳のときにミシュランの三ツ星を史上最短で記録し「世紀最高の料理人」とも称されるフレンチの神様･･･。
東京・恵比寿のガーデンプレイスを訪れるたび、シャトーレストランの威容を横目で眺めてはいたものの、地下のパン屋さんにしか足を踏み入れたことはありませんでした。やっぱり一度は行ってみたい。でも、すごく高いはず。でもでも･･･と、食欲とお財布を天秤にかけながら調べてみたのです。そしたら、あるじゃないですか、リーズナブルとまではいかないものの、一度くらいならなんとかできそうなランチが・・・。さっそく予約を入れて行ってきました。
じゃーん！ まさしくシャトーです。この建物の２階が世界最高峰の「ガストロノミー ジョエル・ロブション」、３階は個室、地下１階は私もたまにパンを買いに行く「ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブション」、そして１階が今回予約した「ラ ターブル ドゥ ジョエル・ロブション」。
ラ ターブルのランチなら、モダンフレンチがカジュアルに楽しめるのです。ランチは6,000円と9,000円の2パターン。せっかくなので9,000円のコースにしました。前菜もメインもデザートも数種から選べます。その日の気分で優雅に悩みまくるのもまた楽し。食前酒を傾けつつ、悩み抜いたお料理を注文しますと、「苦手な食材はございますか？」と笑顔で問われます。あら、さすが。そこまで対応していただけるのね！ 否が応でも期待が高まります。
まずはアミューズ ブーシュ。 （アミューズ ブーシュ：前菜の前に出される、突き出しのような小さな一皿） この日は、ニンジンのクリームとジュレでした。 ニンジンの甘味とマイルドなクリームが最高に美味！ アミューズからこんなに美味しいなんて、早くも感激です。
前菜１品目。「栗のカプチーノ仕立て フォアグラのソテーとベーコンの香り」 フォアグラって普段は食べられませんが、こうしていただくと 世界三大珍味というのもうなずけます。栗のソースも最高！
前菜２品目。「ホタテ貝のポワレ 季節の野菜とトマトのエキスを使った甘酸っぱいソースと共に」 こちらは選択ではなく、前菜のひとつとしてフィックスされた一品です。
メインは肉料理にしました。「厳選国産牛のテール肉の煮込み 季節の野菜添え」 何時間煮込むの!?と尋ねたいほどの、とろ〜りやわらかなお肉！
デザート。「プラリネのパルフェとマンゴーのコンフィ なめらかなガナッシュの上に」 飲み物はカプチーノをチョイスしました。アミューズからデザートまで「さすが！」の一言。
普通のランチとして考えたら6,000円でも予算オーバー。でも、このサービス、この味、この雰囲気なら、非常に優れたコストパフォーマンスといえます。
こんなランチもたまにはいいですよねー。都内在住の方だけでなく、東京に遊びに行くときにはぜひ一度予約してみて。
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