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豆乳を寝る前や起きてすぐ飲むと起こる驚愕の効果とは?より効果的に飲む方法とは?知ってよかった雑学動画再生

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豆乳はどっちを選んでる?2018年12月15日Twitterアカウント名変更旧@Taichi_Trainer新Taichi_TV_YT以下の説明欄は動画公開時のものです。お間違えないようご注意く...

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衝撃豆乳が男性に与える美容・健康効果とは?飲み過ぎるとどうなる?どんな弊害が?知ってよかった雑学動画再生

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話題豆乳アイスだってさ!!!!!これはいい!!!!!!常々リクエストなどお待ちしてます!!!!!!!!!!高評価、チャンネル登録したらアイス届けます!!!!!う...

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ダイエット豆乳プリンがとんでもない!おやつ用意するもの=①豆乳何味でも②パルスイート砂糖でも可小さじ一杯※沸騰させると味が薄くなる為③ゼラチン寒天粉でも可...

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marusan-調整豆乳イソフラボン最高!

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ダイエット豆乳20種類混ぜて究極の豆乳アイス作ってみた!!話題/大流行大流行ダイエット業界で話題になっている豆乳アイス。今回は豆乳を20種類混ぜて究極の豆乳アイスを作りたいと思います!!チャンネル...

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ダイエット中にオススメ!な豆乳アイスはどれが一番美味しいのか!!ダイエット中のデザートに良い!と話題の豆乳を凍らせて作るアイスを全部で14種類食べてみました!これからの熱い夏にもぴったり!みなさん...

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放置するだけでアイスができちゃう!?豆乳アイスアレンジ♡放置するだけでアイスができちゃう!?豆乳アイスアレンジ♡☆CCHANNELアプリをどうぞよろしくお願いします☆冬が近づいて外は...

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超濃醇豆乳冰本土黃豆費工熬煮part5台灣1001個故事「飲食可以改變社會」,這是一個七年級的年輕夫妻,用台灣本土黃豆製作豆漿豆花的初衷和最大動力。夫妻倆說,當消費者願意選擇、支持在地的...

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豆乳・お豆腐日記14日目今日も飲むタイプ.

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日本伝統の味、豆乳パワーに世界が注目

日本伝統の味、豆乳パワーに世界が注目

日本で古くから親しまれてきた豆乳が、世界中の注目を集めています。食をテーマに開催されたミラノ万博(2015年)でも、最新の技術により生み出されたプレミアムな豆乳が紹介され、海外の料理人から賞賛を浴びました。じつは、豆乳は昆布と同じ旨み成分のグルタミン酸が豊富。大豆自体の旨みを楽しめるだけでなく、野菜や肉、魚などどんな食材と合わせても相手の旨みを引き立てる力も持っています。

日本料理はもちろんイタリアンやフレンチ、中華にもフィットして、しかも低カロリーでヘルシー。飲むだけじゃもったいない。料理にもどんどん使って、おいしく健康になりましょう。

まず挑戦したいのは、馴染みのある日本食から。一番簡単なのは、お味噌汁に豆乳を加えること。ポイントは豆乳を加えたら弱火にして沸騰させないこと。いつもよりまろやかな味わいに感じられます。具はどんなものでも相性よし。とくに豚汁など具沢山の味噌汁はハッとするほどおいしくなるはずです。

味噌のように旨み成分が豊富なところ、句材との相性がよいのも豆乳の特長。味噌と同じ発酵食材であるチーズと合わせても、おいしい料理に仕上がります。簡単なのは豆乳リゾット。豆乳にごはんを入れて中火にかけ、ふつふつとしてきたらパルメザンチーズを投入。塩コショウで味を整えるだけのお手軽レシピですが、いつもよりコクのある味わいに。やはり旨み成分豊かなトマトを加えてもよいでしょう。

パスタの定番、カルボナーラも豆乳でつくればカロリーに対する罪悪感も半減。それでいて、きちんとコクがあるから不思議。生クリームを豆乳に置き換えればOKです。ベーコンの旨みを豆乳が引き立てます。黒コショウたっぷりで召し上がれ。

豆乳の守備範囲は広く、ポタージュやシチュー、グラタンのベースに使ってよし、担々麺のスープに加えてよし、茶碗蒸しの玉地に加えてよし。鍋にしても間違いなし。沸騰させるものや、煮込まない限り失敗することは、まずありません。普段の料理にほんの少し加えるだけで、料理の腕が上がった気分に。自分だけの豆乳レシピや豆乳グルメを楽しんでみてはいかがでしょうか。

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