燻製づくり
食欲の秋にキッチンで楽しむ燻製づくり
食欲の秋。燻製づくりを家で楽しんでみませんか?専用の道具がなくても、本格的な燻製の経験がなくても大丈夫。おうちにある調理用品や道具を使って、手軽に短時間でつくれる燻製をご紹介。いつものあの食材も、燻製の香りでひと味違うごちそうに大変身。
今回用意するのは、鶏の胸肉と蒲鉾、ウズラの玉子とツナ缶です。鶏の胸肉はサッとゆでてから表面の水気を拭き取り、しばらく乾燥させておきます。蒲鉾とウズラの玉子も表面の水気を拭き取り、しばらく乾燥させましょう。ツナはオイルをザッと切って、アルミホイルでつくった皿に平たく広げます。
チップはホームセンターやアウトドアショップで手に入ります。今回は肉にも魚にも合う万能なサクラのチップを選びました。
中華鍋の底にアルミホイルを敷いて、チップを平たく敷きます。強火にして煙が出るようになったら、中火に弱めます。
中華鍋に網を敷いて食材を載せますが、今回は二段構え。一段目には鶏肉と蒲鉾を載せます。一段目と直径の異なる丸網をのせて二段構えに。二段目にツナとウズラの玉子を載せます。
フタをして弱~中火で30分ほど火をかけて、表面が色づいたらできあがり。色が浅いようなら、10分ほど加減を見ながら延長します。食材は、どれもあらかじめ火を通してあるので生やけの心配はありません。
本格的に凝り出せば、食材の下ごしらえから燻製の温度や時間、火の通り加減まで難しい事柄の多い燻製ですが、中華鍋で軽く燻製香をかけるやり方なら、ビギナーでも大丈夫。煙の出る量も少ないから、キッチンに香りが残らないし、ご近所にも迷惑がかかりません。
さぁ、いろんな食材でオリジナルの燻製を楽しんでみましょう!
関連動画(ブログパーツ)
自身のサイトやブログに、キーワード「燻製づくり」に該当するYouTube関連動画を掲載(下記の設置スクリプトコードをコピペするだけ)してみませんか。動画再生はページを離脱することなくモーダルウィンドウで開きますので、訪問者の滞在時間延長につながりSEO対策にもなります。
設置スクリプトコード
関連動画実物サンプル
人気ワード
- フラットデザインフラットデザイン(画像)の『Lost In The Train Station(駅で道に迷う)』でほっこり
- 香道これぞ大人のたしなみ、香道を体験
- クーベルチュールチョコバレンタインはクーベルチュールチョコレートをプレゼント
- チーズケーキおもてなしにぴったり!種類いろいろ☆チーズケーキ
- 帯状疱疹帯状疱疹は、体が弱ってきているサイン!早期治療で悪化させない
- ハーブティーおいしい&かわいいハーブティーで、ゆったりタイム
- 工芸茶ポットの中に花が咲く!おもてなしにぴったりの工芸茶
- ミネラルウォーター毎日飲む水で、体に必要なミネラルを補いましょう
- 豆本極小サイズと手づくりの装丁が魅力の豆本の世界
- 太極拳疲れた心と体をリフレッシュ~太極拳で健康維持を!
- 転職面接転職面接での身だしなみと聞かれること
- スマホ老眼若い世代に急増中。スマホ老眼対策と目の体操。
- ビットコインキャッシュビットコインキャッシュはどうなる?SBIの仮想通貨交換所「VCTRADE」が、ビットコインキャッシュの上場廃止を決定
- OmoidoriOmoidori(おもいどり)で紙の写真をデジタル化
- 明神水産鰹の新しい一面が見える贅沢アレンジ料理
- 犬用ケーキ愛犬がシッポを振りまくって大喜びする、キッチンドッグの犬用ケーキ「モンデリ」
- メダカ初心者にもおすすめ!メダカの飼い方・増やし方
- 老後資金税制優遇のある制度を活用して老後資金を蓄える
- ノンアルコールワインドライバーも妊婦さんもおいしく乾杯できる、ノンアルコールワイン
- 水晶育成キット美しい「クリスタル」が自宅で簡単にできる水晶育成キット
- 家電レンタル手軽でコスパよし!家電をレンタルでお試し…使ってわかる便利さと楽しさ
- FXFXとは…FXの特徴、トレーダータイプと投資スタイル
- コーディアルハーブの恵みを味わえる、英国生まれのコーディアル・ドリンク
- リップル仮想通貨リップルの将来性…1XRPいくらまで騰がる!?