明神水産

鰹の新しい一面が見える贅沢アレンジ料理

おいしくてリピート購入したものの中で、よく注文したのが高知県にある「明神水産」の鰹。これはリピート購入した商品の中でも「本場は全然違う！」という、強烈な印象が残っています。今回、その明神水産が出している他の鰹商品があったので「鰹の湯かけ」と「鰹deカツ」を注文してみました。鰹は刺身やたたきで食べることが多いので、どんなものなのかとても楽しみです。

まずは「鰹deカツ」をつくってみましょう。

鰹deカツは6枚入り。サイズは一つひとつは大きくないので、これで一人前ですね。180度に熱した油で2分、サクサクに揚がりました。

定食のように盛りつけて完成です。ぼくは揚げ物好きで、こういう一口サイズが大好き。すこし変わったネーミングの「鰹deカツ」はお祝い、記念日、勝負に勝つで「鰹で勝つ」という意味だそうです。

鰹カツの断面はこのような感じです。鰹はマグロと同じで火が通ると白くなり、すこしパサつくイメージがありますが、このカツはそんなこともなく、やわらかくてパサパサ感は全くありません。上質なヒレカツを食べているようで、すっとほぐれます。もしマグロステーキやマグロカツを食べたことがあれば、似ている食感です。揚げていてもさっぱりと美味しい。

続いて「鰹の湯かけ」。湯かけとは、お茶漬けのようなものですね。このようなスタイルで鯛茶漬けを食べたことはありますが、もちろん鰹では初めて。調理はとても簡単で、流水に5分ほどさらして、解凍できたらあとは盛りつけてお湯をかけるだけ。

お好みでネギやゴマを散らすなど、一手間加えるだけで、より一層本格的なお茶漬け（湯かけ）に。お好みで大葉も相性がよいと思います。

鰹は刺身ではなく、たたき。パッケージを開けたときに藁焼きの香ばしさが漂って、そのまま食べたくなりましたが、ここは我慢我慢...。

お湯は当て過ぎず、生の食感を残すとよいと思います。中心はまだほんのり赤身が残っているくらいがベスト。のせた梅の塩味もいい具合にマッチして言うことなしです。

ただでさえ期待感の高い明神水産の鰹セット。予想をはるかに上回る大満足の商品でした。鰹のたたきのときは、一人前ではなく大皿に盛る感じだったので、お手軽さはなかったのですが、今回の商品はどちらも一人前サイズで、特に「鰹の湯かけ」のほうは調理も簡単なので冷凍に常備してあるといいですね。

• 関連キーワード検索

関連動画（ブログパーツ）

自身のサイトやブログに、キーワード「明神水産」に該当するYouTube関連動画を掲載（下記の設置スクリプトコードをコピペするだけ）してみませんか。動画再生はページを離脱することなくモーダルウィンドウで開きますので、訪問者の滞在時間延長につながりSEO対策にもなります。

設置スクリプトコード

関連動画実物サンプル

人気ワード

• レトルトカレー世界的なラグジュアリーホテルの本格レトルトカレー＆シチュー
• 室戸ドルフィンセンター室戸ドルフィンセンターでイルカと心のふれあいを…
• 興信所探偵業者の選び方と業務について
• マレーラパスタカラフル＆かわいいマレーラのパスタで、食卓をグレードアップ！
• 写真講座デジカメ写真講座
• 車載用防災セットドライブ中の安全を守る「BOUSAI BLOCK／ボウサイブロック」
• 陶炎祭ゴールデンウィークは、お気に入りの器探しの小旅行
• 東京餃子楼肉と野菜の旨味が濃縮！行列ができる人気店「東京餃子楼」
• COEDOビール発泡酒もいいけど職人仕込みの本物ビール
• タジン鍋新しい料理にチャレンジ！タジン鍋の使い方
• 水分補給体の中からキレイになろう！この夏は、水分にこだわる
• 生ワカメ旬の生ワカメでしゃぶしゃぶを
• うぐいすの粉うぐいすの粉（フン）を使ってみたら！？美肌の秘密は肌のキレイなおばあちゃん
• ナチュラルチーズ個性たっぷり！おいしいナチュラルチーズの楽しみ方
• 恐竜恐竜ブラキオサウルスを飼う！
• 南部鉄器東北地方を応援しよう！南部鉄器の小物たち
• エキストラ市民エキストラに応募する
• イザメシ保存食のイメージを変える「イザメシ」のおいしさ
• 湿気取りクローゼットの湿気取り・湿気対策に「フジマイゲルハンガー」
• 燻製づくり食欲の秋にキッチンで楽しむ燻製づくり
• 半身浴お友達に半身浴を薦められ、やってみましたがうまく行きません。
• 絵本大人も楽しめるひとときの夢、絵本にひたろう！
• 香道これぞ大人のたしなみ、香道を体験
• 亀城庵麺のプロフェッショナルがつくる「年越しそば」と「年明けうどん」

おすすめ穴場スポット