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話題の人物レトルトカレー
世界的なラグジュアリーホテルの本格レトルトカレー＆シチュー
レトルトカレーの人気が高まっています。大手食品メーカーが手がけるおなじみのカレーから、個性豊かなご当地カレー、東南アジアやインドの本場カレー、行列ができる専門店のカレーなど、まさに百花繚乱。有名ホテルの料理長が監修するホテルカレーも人気です。
今回ご紹介するのは、ヨコハマ グランド インターコンチネンタルホテルの絶品レトルト2種。ビーフカレーとビーフシチューです。さすが「王道！」って感じでよいです。
パッケージ裏には、インターコンチネンタルホテルズグループの簡単な説明も。あの個性的な外観は「風をはらんだヨットの白い帆」をイメージしたものなんですね〜。そんな「みなとみらいのシンボル」に想いを寄せながら、料理長こだわりのカレーとシチューをいただいてみましょう。
レトルトパウチのまま熱湯に入れ、5分ほど温めるだけ。レトルトって、本当に便利ですよね。食べ盛りの子どもが急に「おなかすいた」と言ってきたときでも、ちょっと手抜きしたいランチでも、のんびりしたい休日でも、温めるだけですぐ食べられる。しかも、今どきのレトルトカレーは味わいも本当に豊かなので「レトルトでごめんね〜」なんて思う必要もない気がします。
さて、まずはビーフカレーから。
レトルトパウチがずっしり重くて厚みもあるなぁ、と思っていたら、それもそのはず！大きめビーフがゴロゴロ入っています。野菜も大きめ！この贅沢感、さすがホテルカレーですね。
ごはんとカレーと福神漬け。これだけあれば完璧です。化学調味料は一切使用せず、牛肉と野菜の旨味がしっかりと引き出されています。じっくり煮込んだ野菜の甘みと複雑でさわやかなスパイスの香り、ほどよい辛み。さすがのバランスで本格的なおいしさでした。
続いてビーフシチュー。こちらも大きめ牛肉と野菜がたっぷり！食欲をそそられるいい香りがします。
フォン・ド・ヴォー（フランス料理の基本となる出汁であるフォンの一種）でじっくり煮込んであり、白いごはんにはもちろん合いますが、パンと合わせてもいけるお味。まろやかなコクと旨味の中に、赤ワインとトマトの酸味がほどよく香る洗練された味わいです。辛味はないので子どもも気に入っていました。こちらも、もちろん化学調味料は一切なしの無添加。
料理長が選び抜いた食材やスパイスを使い、手間暇かけた調理法で仕上げられるホテルカレー。この贅沢な味わいが家庭で楽しめるのですから、お得感ありますよね。
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