ダ・ミケーレ

イタリア人も行列するナポリピッツァの老舗「ダ・ミケーレ」に行ってみよう！

連休や夏休みを利用して東京旅行の計画を立てている人もいるのでは？今回は、東京訪問の機会にぜひとも訪ねていただきたい、大注目のお店を紹介します。すぐには上京の予定がないという人も、このお店はぜひチェックしておいて、いつか食べてみてください。

そのお店とは、東京・恵比寿と福岡にオープンしたナポリピッツァの名店L'Antica Pizzeria da Michele（アンティーカ ピッツェリア ダ ミケーレ）、通称ダ・ミケーレです。本店は、Pizza Margherita（マルゲリータ）発祥の地であり、ピッツァの名店が多数軒を連ねるナポリにあります。

創業1870年。140年以上もの長きにわたり、頑固なまでに伝統的なナポリピッツァをつくり続けてきたダ・ミケーレには、世界中の人々が連日、行列を成しています。上の写真がそれ。これが「いつもの様子」なんですって！行列を嫌うイタリア人までもが「並んででも食べたい」と思う味･･･これが、おいしくないワケがありません！そもそもダ・ミケーレは「ファミリーだけで伝統の味を守る」というスタンスを大切にしてきました。そのため2店目、3店目を出すことなくここまで来たのです。

世界で2店舗目となるダ・ミケーレが、イタリア国内でもフランスでもアメリカでもなく、なんとここ日本にある･･･これはもう、夢のような出来事。もちろん注目度は高く、それこそ日本中からお客さんが詰めかけているといいます。

2号店といってもナポリと全く同じ味とは限らないでしょ？と思う方もいるかもしれませんが、その心配は無用です。小麦粉、トマト、塩、オイルといった素材はナポリ本店と同じものを輸送して使用し、チーズにいたっては朝ナポリでつくられたばかりのものを空輸。もちろん、ピッツァ職人をナポリ本店に派遣して伝統の技を習得しているし、ピッツァを焼く窯まで本店と同じ。原料も製法も現地そのもの！なのです。

初めてダ・ミケーレのピッツァを食べたときの感動は今も忘れません。「今まで食べていたのは"Pizza"ではなく"ピザ"に過ぎなかったんだ･･･」と思うほど、別物のおいしさ。まず、生地そのものが非常においしいです。モチモチしていて、噛めば噛むほど深～い味わい。もちろん素材を活かしたソースのおいしさも特筆に値しますが、生地だけ食べてもおいしいと思えるほど、小麦の旨味が生きています。高温の窯で短時間のうちに焼き上げるため生地表面はパリパリ、中はモチモチ、ソースののった内側はふんわりしっとり･･･と焼け具合も理想的。

ダ・ミケーレが提供するピッツァはナポリでも恵比寿でも、マルゲリータとマリナーラの2種類のみ。それだけ、素材の選定にも製法にもこれ以上はないというほどの徹底したこだわりが貫かれています。左上の写真がマリナーラ。日本での知名度は高くありませんが、じつはトマトを使った最初のピッツァとして有名です。ダ・ミケーレのマリナーラはシンプルそのもので、ソースの材料はトマトソース、にんにく、オレガノ、オイルだけ。その分、生地とソースのおいしさがそのまんま味わえて、すっごくおいしい！本当に、かな～り美味ですよ。

そして右上がマルゲリータ。目の前に運ばれてきた時点で「絶対においしいはず！」と確信できるいい香り。実際、チーズもトマトも抜群のバランスです。上の写真はナポリの定番であるDOPPIA（ドッピア）というサイズ。大皿からはみ出すくらいの大きさですが、本店ではこのマルゲリータ・DOPPIAがオーダー率No.1だそう。具だくさんで生地の分厚いアメリカ的な「ピザ」に食べ慣れた日本人にとっては、大きさだけ見ると「食べきれない」と思うほどのサイズですが、素材勝負のヘルシーなナポリピッツァは意外とお腹にもたれません。とはいえNORMALE（ノルマーレ）サイズでも十分に大きいので、まずはノルマーレを試してみるとよいかも。

ちなみに「ピッツァは1人1枚」というのがイタリアの常識。シェアせず最後まで1人で食べきるので、切り込みは入っていません。恵比寿店でもそのスタイルを正しく継承するため、ランチ時には「1人1枚」を注文する形式になっています。もしも食べきれなかったら、お店の人に「持ち帰れますか？」と聞いてみてもよいでしょう。残したらゼッタイに損です！世界中で、ナポリと東京でしか味わえないダ・ミケーレのマルゲリータとマリナーラ。食べてみるしかありませんね。

• 関連キーワード検索

注目動画

• ボン脳即菩薩～竹内ゆきの
• 完全なる飼育 香港情夜～伊藤かな
• スー・チー in 愛慾 The Stinging Angel～スー・チー
• 純情ホステス 谷間で歌う♪～めぐり
• 恋する神さま ～古事記入門～～川連廣明

人気ワード

• マジックライス●カンタンおいしい！進化した非常食「マジックライス」とは？
• FXFXとは…FXの特徴、トレーダータイプと投資スタイル
• 湯治*1泊でも長期滞在でもOK。温泉の力を体感できる湯治場へ
• 防災グッズ●普段の生活のなかで防災グッズをチェック
• マイ箸削って磨いてマイ箸をつくる
• 尿もれ骨盤底筋トレーニングで尿もれ対策
• モンゴリアビレッジ自然とふれあう旅～那須モンゴリアビレッジ　テンゲルに泊まろう
• クーベルチュールチョコバレンタインはクーベルチュールチョコレートをプレゼント
• シニア割引お得満載！知らなきゃ損する50代から使えるシニア割引
• ピクニック●ピクニックをオシャレに楽しもう！
• ご当地コスメ●ナチュラル素材の「ご当地コスメ」で美しく
• お米低温製法で閉じ込めた新米（つや姫、ひとめぼれ、ゆめぴりか）食べ比べ
• 室戸ドルフィンセンター室戸ドルフィンセンターでイルカと心のふれあいを…
• KindleアプリKindleでの電子書籍の楽しみ方
• 焼きそば焼きそばの誕生・種類・作り方
• おせち●新年を迎えるための「おせち料理」について
• 御朱印寺社めぐりと御朱印集めの楽しみ
• 休暇村おじいちゃん・おばあちゃんと出かける『孫旅』の魅力
• 暗号資産金融庁、仮想通貨から暗号資産へ名称変更
• 明神水産鰹の新しい一面が見える贅沢アレンジ料理
• 家電レンタル●手軽でコスパよし！家電をレンタルでお試し…使ってわかる便利さと楽しさ
• 水晶育成キット美しい「クリスタル」が自宅で簡単にできる水晶育成キット
• にんじんしりしり家庭で簡単につくれる沖縄料理「にんじんしりしり」
• ハンドドリップおいしいコーヒーがいつでも飲めるハンドドリップの道具

おすすめ穴場スポット