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シャトーラギオール(ソムリエナイフ)を使いこなして、ワインを決める!!

シャトーラギオール(ソムリエナイフ)を使いこなして、ワインを決める!!

日々の食卓やホームパーティ、キャンプ場などで、ワインボトルを開栓する機会はけっこうあります。そんなとき、慣れた手つきでクールに何気なくコルク栓を抜ける人ってかっこいいです。

ワインオープナーというと、T字型のものがおなじみかもしれませんが、あれってじつはかなり開けにくくないですか?そのせいで「ワインは開けにくい」と思ってしまった人もいるかも...。そこで今回おすすめしたいのがソムリエナイフです。

ソムリエナイフというと、それこそプロのソムリエだけが扱う、小難しい道具なのでは?と思われるかもしれませんが、実は毎日何本ものボトルを開けるプロが使うからこそ、最小限の力で開けられて、コルクをいためることもなく、なおかつ所作がエレガントに見えるように考え抜かれた、使いやすい道具なのです。

写真の右手前は「シャトーラギオール」という、フランス随一の名ソムリエナイフ。世界中にファンが多く、有名なソムリエも数多く愛用するブランドです。見た目からしてオーラがあり、かっこいい!

左奥のはかなりお手軽価格のソムリエナイフですが、オールステンレスなので安っぽさもなく、使い勝手も問題なし。

まずナイフを引き出して利き手で握り、刃をキャップシールの上部にぐいっと当てて、反対の手でボトルを固定しながら、ぐるりと一周させキャップを切り離します。

 

ナイフを引っ込めたら、次はスクリューの出番です。

スクリューの先端をコルクの中心部に直角に当て、少しずつまわしてスクリューを垂直に入れます。

 

根元近くまでゆっくりとねじ込んだら、あとは引き抜くだけ。

スクリューをねじ込む段階で、コルクに対してスクリューがななめになっていると、コルクが壊れて破片がワインの中に入ったり、最後まで抜けなかったりするので、落ち着いてまっすぐに差し込むようにしましょう。

 

ここからはテコの原理。ナイフの刃の反対側についた、テコのくぼんだ部分をボトルの口にひっかけ、その部分をしっかりと片手で押さえながら、利き手でソムリエナイフを引き上げていきます。

このとき、奥に押すのではなく、手前に引くような感じで力を加えると、うまく真上に上がってくれます。

コルクがほとんど見えてきたら、最後は手でゆっくりと引き抜きます。

実際にやってみると意外と簡単で、初めての人でも女性でも、すぐに開けられます。

 

ワインを楽しむには、雰囲気もとても重要ですよね。ソムリエナイフで、すっとスムーズに開けられると、開けた本人もそれを見ている人も、気分よくワインの世界に入り込めるのではないでしょうか。ぜひ一度試してみてください。

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